La 56ª Sagra del Pesce di Pozzallo, svoltasi dal 29 al 31 agosto 2025, ha rappresentato un momento di straordinaria partecipazione e orgoglio identitario, trasformando Piazza delle Rimembranze nel cuore pulsante del Mediterraneo. L'evento ha saputo coniugare numeri da record, cultura scientifica e intrattenimento di alto livello, confermandosi come un motore strategico per il turismo e l'economia locale.

L'edizione 2025 è stata caratterizzata da un'affluenza massiccia sin dalla prima serata, con migliaia di visitatori che hanno preso d'assalto le casette gastronomiche. I dati della giornata inaugurale raccontano una voglia di partecipazione travolgente: oltre 250 chili di gamberi, 400 chili di frittura di paranza e circa 1.200 mafalde di pesce servite hanno testimoniato l'eccellenza e la freschezza del pescato locale, preparato con maestria dagli chef del territorio.

Oltre al piacere del palato, la manifestazione ha offerto importanti momenti di riflessione e divulgazione. Di particolare rilievo è stato il convegno organizzato in sinergia con l'Università di Catania, dedicato interamente al pesce azzurro. Questo incontro ha permesso di approfondire le proprietà nutrizionali di sardine, alici e sgombri — pilastri della marineria pozzallese — sottolineando il valore degli Omega 3 e la sostenibilità di questa risorsa per la salute e per l'economia del mare. Gli show cooking hanno poi tradotto queste nozioni in consigli pratici, trasformando la piazza in un laboratorio culinario a cielo aperto.

Il palinsesto artistico ha saputo coinvolgere un pubblico eterogeneo attraverso una programmazione ricca e vivace:

La serata d'apertura è stata coronata dal concerto di Pago, che ha fatto cantare la piazza gremita in un'atmosfera di grande suggestione.

La seconda giornata ha visto protagonista la musica di Povia, le cui melodie hanno accompagnato una serata ricca di coreografie e spettacoli folk.

Il gran finale è stato affidato all'energia di LDA, attesissimo dai più giovani, che ha chiuso l'edizione con un live carico di emozioni.

Come sottolineato dal sindaco Roberto Ammatuna e dal vicesindaco Raffaele Monte, la Sagra non è solo un evento, ma un simbolo che unisce tradizione e futuro. La scelta di collocare la manifestazione a fine agosto si è rivelata vincente, garantendo continuità alla stagione turistica e registrando un sold out diffuso nelle strutture ricettive.

Grazie al supporto dell'Assessorato Regionale dell'Agricoltura e della Pesca, dell'Unione Europea (tramite il fondo FEAMPA) e all'inserimento nel circuito di Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025, la 56ª Sagra del Pesce ha proiettato Pozzallo in una dimensione internazionale, celebrando un legame antico con il mare che continua a rinnovarsi con successo.